2026/08/24
wako＊me（ワコメ）
発酵の基本講座 ～まずはこの3つから～ 第2弾開催
好評につき、第2弾！
前回開催した麹教室がとても好評だったことを受けて、第2弾の開催が決まりました。
今回のテーマは、「塩麹・醤油麹・甘麹」。
発酵に興味はある。麹も身体にいいと聞く。でも実際は、
「何をどう使えばいいの？」
「作っても使い切れるかな？」
という方も多いのではないでしょうか。
今回は、発酵生活を始めるならまず知っておきたい基本の3つを、実際に作って、使い方まで学ぶ90分です。
作るもの
・塩麹
・醤油麹
・甘麹
3つの違いや失敗しない作り方、保存方法はもちろん、毎日の料理にどう取り入れるのかまで。
特別な”発酵料理”を頑張って作るというより、お肉やお魚、野菜、スープなど、いつものごはんをラクに、美味しくするための発酵を学びます。
そして3種類とも、ご自身で仕込んだものをお持ち帰りいただきます🌿
さらに今回も、オリジナルレシピ＋発酵ランチ弁当付き🍱
麹を使ったおかずを実際に「食べてみる」ことで、麹を普段の食事に取り入れるイメージもぐっと湧きやすくなると思います。
space1015での「学び」は、単発参加OKです
何回も通うことを前提にした教室ではありません。「これ、知りたい」「今回は参加してみたい」そんなテーマのときに、ひとつだけ参加していただくのも大歓迎。
前回参加されていない方も、今回が初めての方も、もちろん大丈夫です！暮らしの中に持ち帰れることを、気軽にひとつずつ。大人の学び場として気楽に参加いただけたらと思います。
発酵の基本講座
～まずはこの3つから～
📅 2026年9月7日（月）
⏰ 13:30〜15:00
📍 space1015
【作るもの】
塩麹・醤油麹・甘麹
【お持ち帰り】
・手作り塩麹
・手作り醤油麹
・手作り甘麹
・オリジナルレシピ
・発酵ランチ弁当
受講料 13,000円（税込）
そして……この次回の発酵講座は、なんと「手作り味噌」！
自分で仕込んだ味噌を、じっくり育てて食べるところまで。こちらもどうぞお楽しみに🌿
wako＊me（ワコメ）｜広島県呉市